百味之将——食盐

0年以前，中国已利用海水制盐。发现并利用的自然盐还有池盐、岩盐和膏盐，4 000多年前已生产湖盐，2 000多年前已凿井汲取地下天然卤水制盐。饮食中有了盐，这是中国饮食历史一个大事件。因为有了盐，才有了调味，从此中国先民在“熟食”的基础上，开创了“烹调”的新时代，正是“食盐”作为
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