吴地古早味

。这是我最喜欢的夏日开胃佳物。后来到上海，因为弄不到新鲜荷叶，用干荷叶替代，风味大减。桂香时节到吴江表舅家做客，正好家人从荷塘里挖出一筐藕，吴地俗语：“男不离韭，女不离藕”。吴人最善做糯糖藕，拣粗壮藕一节，洗净，一头切开，孔内灌入糯米，用竹筷填紧，把切开的藕盖用竹签
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