吴地古早味

、葱、姜汁腌制，让肉吸足佐料后，再加点豆瓣辣酱拌匀黄色的粗米粉；把肉沾满米粉后用鲜绿色的荷叶一块块包裹起来，整整齐齐地放入蒸笼里；灶下烧入一把柴火，轰轰作响，灶台上热气腾腾……粉蒸肉入口，肥而不腻，入口即化。最妙之处在于猪油都浸润到米粉里去啦，完全感觉不到肥肉的存在
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