自制牛轧糖

制作成牛的形状过于繁琐，就把糖直接切成长块状，也就是今天我们看到的样子。原料：砂糖300克，麦芽糖浆815克，鸡蛋白35克，食盐3克，烤花生仁580克，天然黄油（无盐）100克，全脂奶粉100克，水80毫升。工具：功率大于1 200瓦的搅拌机。做法：1.预制发泡蛋白浆：鸡蛋白打发起泡，备用；另取容器熬
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