怎样挑选盐渍鱼

期、净含量、厂名、厂址等，选购近期生产的商品。如果是散装商品，可用手触摸鱼体，看是否有发黏和黄锈斑现象。其次，看鱼的鳃内和腹腔等处有无蛆虫，鱼肉与骨骼结合得是否紧密；也可用两个手指捻搓鱼肉，检验其肉质的坚实程度，嗅其气味是否正常。如果鱼体肉质疏松、手指捻搓肉丝成团、
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