上海市2012年第四季度食品安全风险监测结果

）点，抽检食品1 809件，基本覆盖了上海市80%以上的食品供应渠道。检测结果如表1：在I类食品中，合格率最低的为水产品（72.0%），主要不合格项目为检出孔雀石绿、硝基呋喃代谢物，其次是盒饭（桶饭）（72.3%），主要不合格项目为大肠菌群、脂肪、热能；在Ⅱ类食品中，合格率最低的为腌腊肉制品
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