新标准让火锅中的罂粟壳无所遁形

酱类中的罂粟碱，由于火锅、麻辣烫中香料、油脂类成分较多，对微量的吗啡等生物碱检出造成了严重的干扰。上海市检测人员通过不懈努力，建立了一种预处理方法简便、检测灵敏、定量准确且快速的方法来测定食品中罂粟类成分残留物的含量，确定了罂粟碱等5种生物碱同时检测的方法，适用于火锅
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