市井熟食

，或者取一小段作为烹饪材料，都再方便不过，这是中式熟食做不到的——一盘在冰箱里过了夜的凉拌菜，难免令人嫌弃，更遑论“居家常备，随吃随有”了。熟食不死尽管广州消费者被建议“不要购买散装熟食”，但据观察，这几乎没降低广州人购买烧腊的热情。随着生活节奏的加快和家庭结构的变
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