市井熟食

馆的宴席，甚至外出郊游，都能看到熟食熟悉的身影。我国传统的熟食制品历史悠久，北魏贾思勰在《齐民要术》中就提到了糟肉的制法：“作糟肉法，春夏秋冬皆得作，以水和酒糟，搦之如粥，著盐令咸，内捧炙肉于糟中，著屋下阴地。饮酒食物，皆炙糟之。署月，得十日不臭。”《东京梦华录》中
<<上一页下一页>>