故园乡味分外鲜（二）
食品与生活2013年第7
故园乡味分外鲜（二）
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文坛好吃分子还有梅菜扣肉。此菜也是百年经典，一般要煮一大锅，起锅后盛在一只大钵头里。每天烧饭至收水时，盛一碗压在饭上，饭焖透，菜也热了。此时，透明的猪油汪出碗沿，大块的五花
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