挑鸡蛋“四法”

留等。这些指标看不见摸不着，离开仪器根本无法鉴别，所以还得靠政府的监管和生产者的诚信。这里讲的挑鸡蛋，主要是看鸡蛋的新鲜度。放置时间太长，鸡蛋失水较多，蛋白质、维生素等营养物质会发生变化，其营养价值将大打折扣，还有可能产生一些有害物质；外界的一些细菌也会随着蛋壳表面
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