挑鸡蛋“四法”

挑选的误区。三晃新鲜的鸡蛋手感相对较沉，因为蛋中的水分没有蒸发，气室比较小。捏住鸡蛋稍微晃一下，如果没有声音，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整，是新鲜蛋；有声音的可能是陈蛋或坏蛋。四查如购买有包装的鸡蛋，可查看一下包装上的生产日期。一般鸡蛋在2℃～5℃条件下可以保存45天，常温
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