白斩鸡独领风骚风味菜精工细作

元，完成四大科技攻关项目，成功研发出“小绍兴优质鸡”，确保在鸡源上领先一步。与此同时，“小绍兴”在长期实践中探索形成白斩鸡工艺流程“九字经”，即育、选、宰、洗、烧、冷、斩、装、料，每道工艺流程均有严格的操作规范，从而给消费者提供了皮脆、肉嫩、味鲜、肥而不腻的“小绍兴
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