八珍主人——酱

等；以海鲜为原料的虾米酱、鱿鱼酱、目鱼酱、淡菜酱、海味辣酱等；以水果为原料的苹果酱、椰子酱、杏酱、草莓酱等各种果酱；以蔬菜为原料的黄瓜酱、番茄酱、蘑菇酱等。此外，以菜式为相应搭配对象的有乳猪酱、叉烧酱、烤鸭酱、排骨酱和烤肉酱等；以味型为类别的辣酱、酸酱、甜酱和复合酱
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