八珍主人——酱

了豆酱以外，还有小麦酱、芜荚酱和榆仁酱，风味各异。如今的调味品市场研发产发展很快，酱的品种更加丰富，酸、甜、鲜、辣，味型应有尽有；原料也是五花八门，也不再是传统意义上的咸味调料。除了最常见的花生酱和芝麻酱外，还有以肉类为原料的猪肉酱、牛肉酱、鸡肉酱、兔肉酱、火腿辣酱
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