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加工美食探秘

自醋而非糟。这两样好食物,老虎黄西瓜几十年彻底不见踪迹。糟蛋早两年在上海南货店(食品商店)还买到过,这两年也难得买到。夏至之后同周华大师谈菜,他问我想吃什么,我说想吃糟肉,在这种热煞人的仲夏。他叹了一口气:“可惜没有好糟。”我说,何不以吃完糟蛋之后的糟为之?他拍案而
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