加工美食探秘

绝配。芋艿蒸南风肉：好比鲜肉蒸咸肉的“腌蒸鲜”。蒸童子鸡：童子鸡杀好，开两头，去内脏；南风肉切成骨牌片塞入鸡腹，鸡皮外用盐擦一擦，水开后大火蒸15分钟，再小火蒸1小时以上，鸡肉即可撕来吃，腹内南风肉还可烩鸡腿菇吃。烹饪火腿和南风肉有几点禁忌：1.忌生姜，火腿和南风肉去腥力
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