加工美食探秘

切片，可以当“鲜头”，放进冰箱冷冻室，随时取用。以下是师傅介绍的几款用南风肉做的菜，写出来与亲爱的读友共享。扁尖蒸南风肉：淡扁尖（天目山所产的最嫩扁尖，称为“焙熄”）蒸南风肉，鲜上加鲜。冬瓜蒸南风肉：去皮冬瓜切片后，中间开一刀不到底，嵌入南风肉蒸食，冬瓜与南风肉可谓
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