婴幼儿奶粉中的反式脂肪酸从何而来

中的反式脂肪酸是从哪儿来的呢？范志红指出：“反式脂肪酸除了在油脂氢化等人为加工过程中形成，在自然界中也天然存在。”一般反刍动物的肉、奶制品中都含有天然的反式脂肪酸。这类天然存在的反式脂肪酸与人工氢化、加热中产生的反式脂肪酸结构不同，目前不仅未发现有促进心脏病等健康危
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