当代厨娘胡丽妹

烹制，但江南鲤鱼泥腥味重，故用黄鱼烹制，成菜色白汁亮，鱼片整齐如洁白的牡丹花瓣，香糟味浓郁，肉质比鲤鱼更细腻，筷挟即碎，需用调羹舀食。类似的菜肴还有一品芙蓉虾、凤还巢、醇香鸡鲍翅、猴爬旗杆、蟹里藏珠、玉珠大鸟、雪花鸡腿等。上世纪80年代末的那个春节，领导要胡丽妹到西郊
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