当代厨娘胡丽妹

篇“前传”。新中国第一代女厨师说起入行学艺，胡大师说：“那是53年前，我虚岁20岁时，走进国际饭店的事了。”辛亥革命前后，北京作为中国政治、经济、文化中心的作用有所衰弱，许多北京人纷纷到上海开菜馆，京帮菜遂传到上海。著名的京菜馆有泰丰楼、同心楼、大雅楼、悦宾楼、会宾楼、万
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