当代厨娘胡丽妹

寿山等。吃客中也有“要吃‘北京’同心楼，要吃‘京川’大雅楼”之说。1947年，北京丰泽园饭庄老板栾鲤庭在北方发展的基础上，与上海国际饭店合作经营，在国际饭店二楼开设“丰泽楼”。为使国际饭店里的京帮菜能在上海这个十里洋场占据一席之地，栾鲤庭高价罗致厨艺高超的牛毓藻、宋大、王
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