快乐朵妈的四菜一汤

的农家土菜餐桌吧！排骨酱烧大排“大排一定要取有精有肥的，这样，炸过之后的大排会很油润，没有柴柴的口感。”朵妈说。大排是朵妈从菜市场买的，特意告诉肉摊师傅不要去皮。在铁锅中加半碗花生油，爆香葱姜蒜，然后捞出葱姜蒜，将已经用厨房纸吸去水分的大排连皮炸至两面金黄，滤去锅中
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