夏日养生佳肴（一）

生抽、料酒、水生粉各适量，植物油750毫升（耗100毫升）。制作方法：茄子去掉两头，刨去茄皮，切成拇指般粗细；葱、姜、辣椒切细丝，猪肉切丝；锅上火烧热放油烧至六七成热，茄子下锅内炸去水分后，倒入漏瓢锅内，沥干油；趁热锅中放少量油，下肉丝煸炒散后，放入姜、葱、蒜、泡辣椒，煸炒
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