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大豆的升华

作乳脂为酥”为题,尽量在有限的篇幅中,向读者展现蕴藏在豆腐清淡素雅外表下的丰富内涵。无论是奢侈繁杂的豆腐宴,还是一碗清爽简单的豆腐脑,豆腐的吃法都有着无限种可能,没有雅俗之分,只有充满个性的发挥。世人都爱豆腐菜肴之鲜美,却也有人以臭为美,臭豆腐、毛豆腐等也别有滋味。
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