煮豆作乳脂为酥

物，在历史上很长的一段时期，中国的普通民众是以素食为生的。而大豆是植物性食物中少有的高蛋白食物，被誉为“植物肉”，每100克大豆含有约35克的蛋白质。于是，大豆及其众多制品弥补了因肉食不足所造成的营养失衡，成为普通民众的主要蛋白质来源。现代人除了享受美味更追求健康。大豆中
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