煮豆作乳脂为酥

的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，且不含胆固醇，因此可作为肉类的替代品。除此之外，豆制品还可大大降低罹患心脑血管疾病的风险，大豆中丰富的钙、磷、钾、大豆异黄酮等营养元素，对预防骨质疏松、更年期疾病以及癌症都有一定的益处。尽管大豆营养丰富，但不同的加工和烹调方式会影响人体对大
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