煮豆作乳脂为酥

易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等症状；加重肾脏负担：蛋白质经过人体代谢后会产生含氮废物，由肾脏及时排出体外，如长期大量食用豆腐，摄入过多蛋白质，会加重肾脏的负担；诱使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，容易使嘌呤代谢失常的痛风病人疾病发作；形成结石：石膏豆腐的含钙量很高
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