让冷鲜鸡上餐桌吧

加工成冷鲜鸡还能有效地预防各种类型禽流感的发生和扩散。在欧美国家，冷鲜鸡的市场占有率接近100%。此外，鸡肉在屠宰后会经历僵直、成熟、自溶和腐败四个阶段，成熟阶段的肉品质量最好，口感最佳。冷鲜鸡的肉质正处于成熟阶段，多汁、柔软、有弹性，且蛋白质在酶的作用下分解为具有鲜味的
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