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5℃时就不会出现凝固现象。这并不说明大豆油的质量比橄榄油好，只是两种油的凝固点不同。调和油的凝固点因配料的不同各不相同。消费者如不希望食用油发生凝固现象，可将食用油存放在10℃以上的温度条件下。市民来电：有市民来电投诉，称某餐饮店餐具清洗不彻底，留有食物残渣。案件处理：
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