以“乳”为上

要菜肴。久而久之，烤乳猪也传到各地，成为广州乃至香港一道最著名的特色菜。不过，历史也喜欢作弄人。不知为何，烤乳猪这道名菜在中国北方不予保留，或者虽有保留而不够盛行，反而在珠江流域的香港大放异彩，以至于人们一直以为这是南国奇珍、粤菜精华、香港名作。
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