以“乳”为上

乳猪也是许多年来广东人乃至香港人祭祖的重头戏，几乎是家家都少不了的应节之物。用乳猪祭完先人之后，亲戚们便会大快朵颐。当然，平时也可食用烤乳猪，不过，那已不是整只的，而是被切成一小方一小方的，风味与口感自然也大大不如整只当场切开的好。乳猪要多大才合适？一般以为不能过小
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