精彩纷呈厨厨动人

如痴如醉。周瑞兴在继承传统的基础上善于变化，他见多识广，创意多多。2012年他代表绍兴饭店到马来西亚参加第四届世界中菜大赛时，以一款热菜“干菜墨鱼球”获得金牌。这道菜是粤菜灌汤虾球的升级版，用细结、肥嫩、质感好、弹牙的刺身墨鱼，不灌汤，而是将绍兴梅干菜切末，加上炒过的虾茸
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