鲜美菌菇

上的香菇以厚菇（冬菇）为主，优质的新鲜香菇菇形圆整，菌盖直径在4～6厘米，肉肥厚，菌盖呈栗色且有光泽；菌盖边缘内卷成铜锣状，褶皱小而少，开伞程度不超过七成为宜；菌柄粗短鲜嫩，大小均匀。购买后可打开包装，置于通风处暂放，不能马上食用的可包裹软纸后置于冰箱中。干品应形状完
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