鲜美菌菇

整，菌褶干燥，呈白色或淡黄色，原味香浓，无杂质，无病虫害。涨发时以冷水洗净，温水浸发，洗的时间不宜过长，以保持干料的香味和鲜味。蘑菇新鲜的优质蘑菇在菇体表面有一层鳞片，这是判断蘑菇质量的关键。过去商贩为了保证菇体的新鲜，往往是菇脚带土储运，再按消费者的要求切断菇脚称
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