用脑、用心、用情做好老年配餐工程

、三色虾仁、醋溜里脊、南乳肉、狮子头等，小荤有西葫芦肉片、烤麸、花菜鸡片等，再加上各种时令蔬菜，几十种菜肴足以保证半个多月下来顿顿不重样。厨师长徐师傅强调，老年人普遍牙口不太好，因此在烹饪红烧肉、鸭腿等大块肉类时，烧煮时间要比“小绍兴”饭店的菜肴多一半，力争烧得酥烂
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