用脑、用心、用情做好老年配餐工程

食材以及可能存在较大食品安全风险的食材都不能使用。为了丰富菜色，除了努力寻找更多适合老年人的食材，他们还在现有食材品种的基础上通过改变烹饪方法来变换花样，比如大排既可红烧也可面拖；同样是鲳鱼，就可以有清蒸、红烧、茄汁等不同风味。记者翻阅了几份近期的菜单，大荤有基围虾
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