咸菜鞭笋炒毛豆

到齐，我先尝一块，豆腐干入口滚烫，皮有点韧劲，外面裹着的酱咸淡甜度刚刚好，真是一个既土又新潮的当家菜。乌镇旅游公司要为每家民宿做菜单，那天老高忙进忙出要做好多菜让摄影师拍，我插空问他葱酱豆腐干怎么做，他说：“买来小白豆腐干，斜片成三角形，先入油锅炸；油要烧得烫一点，
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