咸菜鞭笋炒毛豆

否则豆腐干容易粘锅；等炸到豆腐干外壳起皮后，放入海鲜酱、生抽，加一些水翻炒均匀，盖上盖子焖一会儿，让咸鲜味焖入外壳已经有点硬的豆腐干要费一点时间，使之有空心感就入味了；最后是收汁，不用勾芡，酱本来就有黏稠感了。”我发现乌镇人很喜欢用海鲜酱，民宿好多人家都买大桶的备用
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