咸菜鞭笋炒毛豆

于四”，食材的好坏直接影响烹调的结果。所以，老周从买菜开始，就牢牢把关，也幸亏他有在市场摆摊的经验，总是能买到市场上最新鲜，价廉物美的食材。也是因为他有爱琢磨的习惯，学做菜的过程他很用心，特别留意客人全部吃光和留下很多的菜，分别总结是什么原因。为了提高烹调水平，他甚
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