名符其实鲜得来

。于是，“鲜得来”首先从排骨和年糕的选料上下工夫。几番考察比较，决定选用“苏食”、“双汇”和上海本地的“爱森”、“猪状元”等品牌猪排作为原料，选取的排骨要纤维短、有糯性，鲜度高，而年糕则选用江南优质大米。有了优质的原料后，烹饪制作更是精工细作，毫不含糊：排骨要放在配
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