跟着大厨逛菜场秋意渐浓兴不尽

些习惯了锦衣玉食的富商巨贾们对他烧的萝卜干毛豆烧肉丁却是情有独钟。生煸太湖菜洗菜时要先用流水冲洗，然后再浸泡，这样可以尽量去除菜叶上的污物和农药残留。炒青菜似易实难，须急火快炒，避免营养流失。如果菜的水分太多，炒菜便容易成了煮菜，失去清脆的口感。李强在炒到六七分熟时
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