冷艳妖娆的干爆明虾墨鱼

用），内外紧贴肉的一层透明薄膜要用力仔细剥去，使墨鱼肉吃口更加松脆爽快。用刀在内面浅浅划斜直刀纹，再切成棱片状。大明虾身去壳去筋留尾，虾肚下划一刀，用手从虾肉背后用力扳开虾身肉；去头，洗净，放入油锅里爆炒后备用；墨鱼、虾身加蛋清、盐、清酒、黄酒、生粉捏透后拌匀，放瓷
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