冷艳妖娆的干爆明虾墨鱼

几下，盛起装盆。考究些的，可在瓷盆底垫一张锡纸，把两只虾头竖着装入，用筷子放芦笋搭出造型，青红椒配色。注意：墨鱼、虾肉不能炒得太老，墨鱼片切勿用开水烫，要用圆底铁锅爆炒。此菜鲜而不腻，爽脆细嫩有嚼劲，初入口有淡淡咖喱味，过后是丝丝鱼虾味，略略带点奶油香，墨鱼黄汁给人
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