上海清真第一涮洪长兴

本班演员的吃饭问题，这就成为上海有史以来第一家清真羊肉馆。开张之初，经营羊肉馅饼、羊肉水饺、炸酱面等具有北方风味的清真面食。随着生意的日益红火，马家班伙房又将北京的“涮羊肉”引进上海。1918年，马连良先生在沪成名后领班返京，临行前，马家班将这家清真羊肉店送给回族朋友洪海
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