各色暖锅吃起来

蛋饺鸡蛋卷锅取250克新鲜后腿肉，加250克肥瘦相间的五花肉，手工剁成细细的肉糜，加料酒、盐、生抽、葱花，搅打上劲，静置半个小时；取8枚土鸡蛋，打散后分装在两个器皿中，一半倒入平底锅，摊成鸡蛋皮，一半留在碗中，等待做鸡蛋饺。做蛋饺可是个功夫活，煤气灶的火头一定要小，锅中只要加
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