姜汁饭

作为食海鲜的前奏——皮蛋，也会被剖成瓜棱状，满盆端上桌来，客人们可夹着半透明的姜片与皮蛋一起食用，别具风味。比起姜片，姜汁的使用范围要广得多，形成一个个新的美食品类，并且口味与风格也相当独特，由此名声远播。最出名的是姜汁撞奶，几乎与双皮奶齐名。这是用姜汁与牛奶在一定
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