姜汁饭

温度范围内（60℃～100℃），发生化学作用凝固形成的一种传统小食。表面看起来如炖蛋般，光洁凝固，呈奶黄色，入口后却是香醇爽滑、甜中微辣，风味独特，可暖胃，在冬天食用最为讨巧。姜汁在广东人乃至香港人的手里可以翻出很多花样。我尝过的便有姜汁鸡翅、姜汁鸡蛋、姜汁烧肉、姜汁豆花
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