姜汁饭

的姜汁牛肉倒在饭面上，铺平，再续蒸20分钟，即可取出食用。关于姜汁饭的由来，众说纷纭。有人讲是潮州人首创，也有人讲是越南传过来的。不过我认为，总离不开岭南乃至东南亚特有的湿热环境所迫，因而各地人民为了对付湿热，祛湿解毒，各出奇招，结果是殊途同归，形成了各种各式的姜汁饭
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