四川腊肉里的家乡味

秋时节，农事暂告一段落，忙了一整年的乡里乡亲们开始杀年猪，为即将到来的春节做准备。那白花花的猪肉堆在案上，如小山一样。老家地处大巴山腹部，是气候湿润之地，猪肉用盐腌后，再用烟熏来保存，是家家户户代代相传的本领。做起来也简单，一块块猪肉划成窄长条（窄是利于入味，长呢，
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